bâton de sucre

Bien que Marry Ppopins aime les morceau de sucre , moi je prefére les baton de sucre pour sucré le café , thé ou tout autre breuvage plus raffinément ( je sais pas si ce mot existe )

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Temps de macération : 5 jours
• Temps total : 20 min
• Portion : 1

INGRÉDIENTS

• 2 tasses eau
• 1/4 tasse sirop de maïs
• 3 tasses sucre en poudre
• Colorant alimentaire (au choix)
• Bâton ou baguette de bois, une pince a linge un grand pot de confiture vide

PRÉPARATION

• ÉTAPE 1

  Porter les 2 tasses d'eau à ébullition.

• ÉTAPE 2

  Préparer votre support à bonbon. Attacher une extrémité du baton avec une pince a linge 

• ÉTAPE 3

  Imbiber le baton d'eau froide et l'enduire de sucre en poudre et laisser secher

• ÉTAPE 4

  Lorsque l'eau boue, y ajouter graduellement le sirop de maïs et le sucre. Intégrer les ingrédients très lentement à l'aide d'une cuillère à table. Poursuivre jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus, et ce, même lorsque vous remuez.

  Ajouter votre colorant alimentaire dans chaque verre

• ÉTAPE 5

  Verser la solution dans votre pot et déposer la pince a linge sur le haut du pot en vitre et laisser pendre le baton à l'intérieur, dans la solution obtenue. Il faut s'assurer que le baton ne touche ni les côtés ni le fond du pot. Ne pas remplir de solution à plus d'un pouce du bord.

• ÉTAPE 6

  La solution est prête, ne reste plus qu'à laisser reposer. Ne pas réfrigérer et déposer le pot à un endroit sûr. Des cristaux de sucre se formeront d'eux-mêmes sur le baton après environ une journée de repos. Laissez les cristaux grossir à votre goût et retirer les nouvelles friandises de leur pot pour une dégustation bien méritée ! Laisser sécher et le tour est joué !

Pour donner un goût particulier à vos sucettes, vous pouvez utiliser des saveurs artificielles de fruits ou encore des épices comme de la cannelle , moi j'utilise du sucre e poudre aromatisé à la vanille  pour tremper mes batons avec l'eau froide.