750 grammes
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idem gourmandise
23 août 2014

Florentins

500g d'amandes effilées 100g de beurre doux 70g de beurre salé 400g de crème liquide entière 200g de sucre 200g de miel 600grs de chocolat au lait Préchauffer le four à 200°C. Cuire le sucre, le miel, les beurres et la crème liquide jusqu'à ebullition...
Posté par idemgourmandise à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2014

Biscuit aux amandes caramélisées

Hier lors d'une reunion de famille pour preparer le mariage de ma belle soeur , ma belle mere nous a servie des biscuits , d'habitude je decline toujours car je n'aime pas les patisseries orientales , mais la ce petit biscuit me donné envie ...il avait...
Posté par idemgourmandise à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2014

Nougatine

Nougatine
Cette nougatine pourra vous servir a faire des decors sur vos entremet , vos pieces monté en choux , fond de tarte ect Realiser un temps pour temps de chaque ingredients 100grs de cassonade 100grs de beurre 100grs de glucose 100grs d'amandes effillées...
Posté par idemgourmandise à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2014

Glace bounty

Glace bounty
La photo nest pas de moi je vous poste ma realisation bientot Voici la recette de glace que j'utilise avec ce moule ( on peut l'utiliser pour des entremet egalement ) 430ml de lait de coco 120grs de noix de coco 20cl de creme fraiche epaisse 120grs de...
Posté par idemgourmandise à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2014

Cupcake caramel beurre salé

Cupcake caramel beurre salé
Pour 12 cupcakes Caramel beurre salé: 180 g de sucre en poudre 90 g de beurre demi-sel 120 g de crème fliquide Glacage au caramel beurre salé : 3 CS de farine 240 ml de lait 230 g de beurre à température ambiante 150 g de cassonade 3 cc d’extrait naturel...
Posté par idemgourmandise à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2014

Crinkles

Crinkles
En voguant sur la blogosfere , je n'arrete pas de tomber sur toutes sortes d'articles sur la folie des Crinkles , je pense en effet que les macarons , cupcake , popscake ect sont demodé lol Bon , je ne pouvais donc pas passer a coté et me devais de tenter...
Posté par idemgourmandise à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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idem gourmandise
  • Ma passion:la patisserie Mon reve:ouvrir mon salon de thé dans un style vintage où on dégusterait de bons gâteaux maison mais raffinés ...mais pour le moment je taff dans un tout autre domaine , les finances ;(
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