17 octobre 2014

Casper meringue

pour une 60ene de meringues 4 blancs d'oeuf 250 g de sucre 1 pincée de sel des pépites de chocolat Monter les blancs en neige avec le sel a vitesse moyenne 2 Des que les blanc deviennent mousseux rajouter 1/3 du sucre et augmenter la vitesse 3 Rajouter encore un 1/3 et augmenter a vitesse 4 Rajouter le dernier tiers et mettre a vitesse max la meringue est prete quand c ferme et le fouet forme un bec d'oiseau  Préchauffez le four à 80°C Dresser avec une poche a douille les fantommes sur une plaque avec... [Lire la suite]
Posté par idemgourmandise à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]