750 grammes
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idem gourmandise
21 octobre 2014

kinder tranche au lait

kinder tranche au lait
3 oeufs 3 cs de sucre 3 cs de farine 1 cc de levure chimique 3 cs d'eau chaude 2cs de cacao non sucré 500 ml de crème liquide 1 sachet d'agar agar 200 g de chocolat au lait 1 cs d'huile neutre 100 ml d'eau 250grs de margarine Préchauffer le four à 180...
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17 octobre 2014

Casper meringue

Casper meringue
pour une 60ene de meringues 4 blancs d'oeuf 250 g de sucre 1 pincée de sel des pépites de chocolat Monter les blancs en neige avec le sel a vitesse moyenne 2 Des que les blanc deviennent mousseux rajouter 1/3 du sucre et augmenter la vitesse 3 Rajouter...
13 octobre 2014

Pate à tartiner au petit beurre

J'ai vu et gouté la pate de speculos donc pourquoi pas de la pate de petit beurre ... 125g de Petit Beurre 10cl de lait concentré non sucré Faire chauffer le lait concentré Mixer les biscuits et les verser sur le lait , continuer a cuire en melangeant...
11 octobre 2014

Molly cake

Molly cake
J'ai toujours fais mes gateaux pour cake design avec le sponge cake , c'est tres aeré et bon mais chaque fois que je tranche les bords s'effritent un peu donc j'ai fini par tester le Molly cake dont on ma dit que des merveilles ( verdict : je le trouve...
11 octobre 2014

eclair au saumon fumé

eclair au saumon fumé
50 mini eclairs ( recette de Christophe Adam ): 320gr d'eau 140g de beurre 180g de farine 30g de poudre de lait entier 6 oeufs moyens 6g de sucre 6g de sel La farce: 300g de saumon fumée 2 boîte de Boursin ail et fines herbes 6 cs de crème fraîche épaisse...
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11 octobre 2014

Feuilleté saumon poirreaux chevre

Feuilleté saumon poirreaux chevre
J'ai ennnnnnnfinnnn reçu du chevre ;) eh oui depuis mon enmenagement en Tunisie , j'en reve , du fromage de chevre ( c'est fou ske des petites choses peuvent nous rendre heureux ...alors je coupe je congel et je sort les quantitées qui me serons utiles...
8 octobre 2014

oursons gelifiés

oursons gelifiés
150 g de sucre 4 cc de gélatine en poudre 100 g de jus de pomme 1/2 citron Un sirop de votre choix moule en silicone ourson ou crocodiles Faire tremper la gelatine dans de l'au froide Verser le sucre , le jus de pomme et le jus de citron dans une casserole...
7 octobre 2014

Muffins moelleux aux fruits rouges

Muffins moelleux aux fruits rouges
Pour 9 muffins ( de taille standard ) 150grs de farine 60grs de beurre 100grs de sucre 150grs de fruits rouge surgelés 100 grs de fromage à la creme ( mascarpone ou autre ) 1 sachet de sucre vanillé 1cc d'extrait de vanille 2 oeufs Prechauffez le four...
6 octobre 2014

tagine d'agneau aux pruneaux et amandes grillées

tagine d'agneau aux pruneaux et amandes grillées
Cette recette est ma version du tajine marocian car je n'aime pas le sucré salé , le miel dans ce plat est pour moi un gachi donc je le remplace par un peu de piquant , c'est comme ca que je l'aime et comme ça que je le trouve dans son meilleur jour à...
5 octobre 2014

bouquet de pistaches

bouquet de pistaches
250 g de poudre de pistache 150 de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 10 cl d'eau 1 bouchon d'eau de fleur d''oranger quelques pistaches un peu de pate damande Melanger le sucre , le sucre vanillé et l'eau Cuire a feux doux 10min sans melanger Hors...
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idem gourmandise
  • Ma passion:la patisserie Mon reve:ouvrir mon salon de thé dans un style vintage où on dégusterait de bons gâteaux maison mais raffinés ...mais pour le moment je taff dans un tout autre domaine , les finances ;(
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