12 mai 2015
Mille feuille de courgettes
4 courgette
2 oeufs
100 g de lait
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1cc de sel
1/2 cc de safran
1cs de parmesan
- Bouillir le lait avec le safran et laisser infuser , reserver
- Melanger farine , levure et sel
- Battre les oeufs pour les blanchir
- Dans un cul de poule , verser les oeufs , puis le beurre fondu et pour finir le lait refroidit
- Incorporer la farine
- Peler les courgette et faire de fines lamelle à la mandoline et les plonger dans la pate
- Chemiser un moule carré 20x20 de papier cuisson et verser la preparation en tassant
- Saupoudrer de paresan
- Cuire 40min a 200°C
- Laisser refroidir puis reserver au frigo
- Couper des carrés et tiedir avant de deguster
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