idem gourmandise

1 mars 2015

Tarte à l'oignon

Pour des mini ou une grande tarte 4 oignons 25 grs de beurre 1,5cs farine 2 oeufs 7cl de creme liquide 50grs de cantal jeune rapé 1 cc de sel 1 cc de poivre 1 pincee de noix de muscade 1 pate brisée Hachées finement les oignons et les faire revenir dans...

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28 janvier 2015

OREO layer cheese cake

N'ayant pas d'oreo par chez moi j'utilise des BORNEO mais c'est le meme gout , juste une marque turque Pour un gateau de 20cm de diametre et 10cm de haut Molly cake au chocolat 3 œufs 250 g de sucre 200 g de farine 250 g de crème liquide entière 30% MG...

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26 janvier 2015

cookies aux 2 pepites de chocolat

Les mesures sont en tasse si vous n'avez pas les cuilleres mesureuses en tasse faite en ml ( 1 tasse = 250 ml ) 1 tasse de beurre mou 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de Sucre blanc en poudre 2 oeufs 1 cc de sel 2 cuillères...

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20 janvier 2015

Creme au beurre a la meringue suisse au cacao ( sans oeufs )

La creme au beurre je deteste ca ...voila c'est dit ! d'ou le fait que je n'achete jamais de gateau en Tunisie Mais voila j'avais envie de tester un rose cake et par ici pas de mascarpone pour faire une chantilly mascarpone et pas envie de faire a la...

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10 janvier 2015

Buche Perle du Lac

Cette buche est inspiree du gateau Le Perle de Pascal Lac dou le nom que je lui est donnée Buche 30cm bavarois vanille insert gelée de framboise Gelée de framboises: a faire à J-2 190g de framboises surgelées ou pas 5g de maizena 30g de sucre en poudre...

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5 janvier 2015

Magnum vanille

1 gousse de vanille 5 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée Cuire a premiere...

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24 décembre 2014

Magnum chocolat amande

Ingrédients 5 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 500 ml de lait 100 ml de crème 1 gousse de vanille du chocolat au lait des amandes concassées Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre Fendre la gousse de vanille et la mettre dans le lait avec les graines...

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3 décembre 2014

Glacage royal

907 grammes de sucre glace tamisé 5 cs de poudre de meringue ( 53grs) 2-3 cuillères à café d'extrait ou d'une émulsion sans huile ( pour moi c'est l'emulsion ouuah ca sent trop bon ) http://www.feeriecake.fr/888-emulsion-ouah-ca-sent-trop-bon-.html 125...

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25 novembre 2014

Biscuits au cacao

Pour le marché de Noel de l'ecole de ma niece je dois faire des biscuit bonhomme pain d'epice mais pour plair a nos petits bambin j'ai decidé de les aromatisé au caco plutot qu'aux epices de Noel Pour 85 bonhommes 600g de farine 250g de beurre fondu250g...

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24 novembre 2014

Cookies chocolat façon starbuks

Pour des cookies à l'americaine il faut deja avoir un verre mesureur à l'americaine car les mesures sont en tasse (1 tasse = 250ml )c'est donc en ml qu'on va mesurer la farine , le sucre ect ... 250 ml de beurre ramolli 250 ml de sucre 125 ml de cassonade...

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