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18 juin 2014

Mini tarte dome chocolat caramel

Dôme chocolat: 150gr de chocolat 100grs chocolat de couverture 150 dl de crème fraîche. 1 cuillère à soupe de miel Fondre le chocolat de couverture Au pinceau badigeonnez les demi sphere en silicone ( j'utilise le moule a pops cake ) Placer au frigo Faites...

Posté par idemgourmandise à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2014

Sorbet citron

L'été dernier , la voisine de belle maman nous a offert ses citrons car son citronnier ne lui d-sert que de deco alors ni une ni deux je me lancais dans une semaine 100% citron , tartes , gateaux , sorbet ... Le must à etait le sorbet avec mes cornet...

Posté par idemgourmandise à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2014

Pain au elben et chocolat

J'utilise souvent le elben ( lait fermenté ) pour obtenir une texture moelleuse dans les pates a brioche et les glaces , c'est le meme principe que le lait mais la texture obtenue est meilleure . Pour le pain au lait , ça marche tres bien , de la meme...

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16 juin 2014

Glace au elben

Ramadhan en plein mois de juillet , commen allier les deux ? La glace au elben ... La sorbetiere est de sortie pour tous ? allez on test... Glace: La bouteille de 800ml de elben maison offerte par tata Kalthoum ( c'etais pour bo papa mais comme il en...

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15 juin 2014

Moka en mode pressé

Mon petit frere adorée à recu un bon d'achat FNAC pour son anniversaire et bien que la FNAC regorge de mainte et mainte chose qu'il pourrait s'offrir ...il a preféré m'acheter avec THE livre de mon chouchou patissier CHRISTOPHE MICHALAK , mon frere c'est...

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15 juin 2014

Mtabga en chausson

Pour les apero , une idee original , la mtabga tunisienne mais en miniature grace au moule a mini chausson La pate: 250grs farine 250grs semoule fine 1 sachet de levure boulangere 1cs rase de sel 2cs d'huile d'olive 15cl environs d'eau tiede La farce:...

Posté par idemgourmandise à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2014

Dragibus maison

Quand le blog "quand mamam fait de bons petits plats" a publiée sa recette de dragibus maison , j'ai sauté sur l'occasion pour tester. Ayant l'arome bubble gum et fraise bonbon de Feerie cake je me devais de les utiliser ;) Je double les quantitées de...

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14 juin 2014

Sorbet pomme verte

L'été est la et n'etant plus à Nice , je ne peut plus aller à mon glacier preféré au vieux Nice , fennochio pour manger mes delicieux sorbet pomme verte , alors ni une ni deux voici la recette pour les refaire moi meme ...avec mes cornets maison c'est...

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14 juin 2014

Tartelettes aux pommes

Voici les tartelettes que j'ai fait aujourd'hui pour un défit sur un groupe facebook , le but est de realiser des tartelettes avec la recette de pate sablé de Felder dans son livre , "Patisserie l'ultime reference" Ma version , c'est donc un mix de recettes...

Posté par idemgourmandise à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juin 2014

comment obtenir un glacage parfait en cake design

Voici en video comment obtenir le gateau parfait en cake design ou meme juste en layercake https://www.facebook.com/photo.php?v=10201188034235327&set=vb.187704901264619&type=3&theater ou en photo: http://douceursdemina.canalblog.com/archives/2013/05/...

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