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Administration

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27 mai 2014

Atelier pâques

Posté par idemgourmandise à 01:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2014

Atelier mr biscuit

Posté par idemgourmandise à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Makroudh roulé

la farce: 500 g de pate de dattes 50 g d'amandes en poudre 1 cc de cannelle en poudre la pate: 500 g de semoule moyenne 25 g farine 10cl d'huile d'arachide 15 cl d'eau 1 pincée de sel 1 cc de levure chimique le miel: 3 verre de sucre en poudre 2 verre...

Posté par idemgourmandise à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Baklawa des tricheuses

Bon c'est pas que je suis feneante mais la pate à baklawa c'est pas si facile , alors quand je suis en France ( parce que ca n'existe pas en Tunisie ), je fait la feneasse et j'achete de la pate filo ( faut pas dire ca aux mami tunisiennes ca serait sacrilege...

Posté par idemgourmandise à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Fricassé au thon

La pate: 500g de farine 1cs de sel eau tiède 1verre à thé d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangère La garniture: 1 boite de thon 2cs d'harissa persil 2 pomme de terre huile pour friture 4 oeuf dur olives denoyautées sel/poivre Préparation de la pate:...

Posté par idemgourmandise à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Pain sandwich

500 farine 2 cc levure boulangere 1c c sel 1cc sucre 20g de beurre pommade 1 oeuf 125 ml de lait tiède 120ml d'eau tiède. Mélanger en commençant par farine+levure+sucre Ajouter sel+oeuf+lait+eau Pétrir un peu puis ajouter le beurre. Pétrir 10mn puis ramasser...

Posté par idemgourmandise à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Mlewi tunisien

Ingredients : 500 gr farine 500 gr semoule fine 1cc de sel de l'eau tiedede l'huile d'olive Melanger la farine et la semoule avec le sel et petrir en rajoutant de l'eau tiede à vue d'oeil pour obtenir une pate blanche lisse et souple , la pate va absorber...

Posté par idemgourmandise à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

zoza

Des heures passé avec ma cherie , ma best , ma soeur Naima à bavarder alors qu'on etait censé faire les zoza ;) voila ce que me rapel ces delicieuse patisserie tunisienne . 1kg farine 400g beurre pommade 200g sucre glace 6 oeufs 1 sachet levure chimique...

Posté par idemgourmandise à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Pain à l'huile d'olive

Pour un pain 300grs semoule fine 200grs farine ( + un peu plus pour la petrir ) 1cc sel 1 sachet levure boulangere 2cs de graines pour pain(sesame+pavot...) au choix 1oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorrure 200ml de lait tiede 100ml huile d'olive On melange...

Posté par idemgourmandise à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

crème au beurre pour les pressées

200 g de beurre 100 g de sirop de fraise ou tout autre gout Mettre le beurre au robot avec la feuille et emulssioné , rajouter le sirop fraise ou autre et continuer a melanger , mettre en poche a douille et utiliser

Posté par idemgourmandise à 02:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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