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24 novembre 2014

Roulé framboises/vanille

J'ai reçu de la vanille qui s'entait bon a travers le paquet de mon partenanire cap d'ambre vanille , biensure , le jour meme je me suis empressée de tester une recette , de la vanille , des framboise , du mascarpone , jen salive deja ... Crème Diplomate...

Posté par idemgourmandise à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit roulé, cap d'ambre vanille, creme diplomate, framboises, mascarpone, vanille

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11 novembre 2014

amour de framboise

L'idee viens du blog passion patisserie , il y avais bien la photo mais pas la recette qui va avec alors j'ai fais celon mes gouts et envie et forcement ca na rien avoir avec la photo qui je pense etait plutot une meringue avec un insert confiture de...

Posté par idemgourmandise à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2014

Le fondant au chocolat au coeur coulant surprise de ma best friend Naima

Envie de connaitre la surprise??? Invité à prendre l'apero chez ma choupette , elle nous fait de bonnes gouramndises à deguster , elle sais pertinament que je n'aime pas le chocolat mais elle tiens à me faire decouvrir quelques chose de nouveau ( c'est...

Posté par idemgourmandise à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2014

st honoré

INGRÉDIENTS : Base du Saint-Honoré :- Une pâte feuilletée maison ou du commerce Pour la pâte à choux : 75 g de farine 75 g de lait 50 g de d’eau 1 cuillère à café de sucre semoule 1 demis cuillère à café de sel 40 g de beurre 4 à 5 oeufs (suivant la consistance...

Posté par idemgourmandise à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2014

les mhancha aux amandes

Ceux qui me connaissent le savent , la patisserie orientale je HAIS cela mais un jour on ma fait gouter un pti cigare pas trop sucré , pas equerrant , juste bien équilibré et la...la revelation , j'aime enfin une patisserie de chez moi ,je ne sais pas...

Posté par idemgourmandise à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2014

Gateau algérien leopard sans cuisson

La saga leopard continue... l n'ya rien a changer donc rien ne sert de faire un copier coller de sa recette , en attendant de la faire moi meme et d'y mettre mes modif ou mes photos , voici le lien d'une recette qui m'a beaucoup plu http://www.lesjoy...

Posté par idemgourmandise à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2014

Poulet tandoori

Qu'elle merveille l'inde et ses plats aussi bons les uns que les autres , mon enfance à etait berceé par les films de boolywood... que de souvenirs ! Depuis mon premier resto indien avec mes copines souhaila et naima , je suis devenu une acro au poulet...

Posté par idemgourmandise à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2014

Daim maison

180g de sucre 150g de beurre 1 cc de sel 200g de chocolat au lait de couverture Dans une casserole mettre le sucre et le sel , rajouter de l'eau à hauteur cuire jusqu'à ebullition , melanger et ne pas remettre cette cuillere dans la casserole et rajouter...

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21 mai 2014

pops cake à la tunisienne

J'aime allier tradition et modernité alors j'ai inventé ce pops cake pour servir à mes invités notre fameux tajine au poulet tunisien mais d'une façon inatendu. J'ai acheter un jour un moule silicone pour pops cake par contre je ne l'utilise pas car je...

Posté par idemgourmandise à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2014

Biscuit sablé fourré de chocolat comme des Sablito

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de petits sablés)- 300 g de farine- 200 g de beurre mou- 120 g de sucre glace- 50 g de poudre d’amande- 1 œuf- 1 cc de sel- Pâte à tartiner+noisettes hachées grillées- 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation : A l’aide...

Posté par idemgourmandise à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2014

ECLAIR au café leopard ( recette de Christophe ADAM et deco de FAUCHON)

Une trentaines d'eclairs 6cm de longueur et 1,5cm de largeur 1) La pâte à choux de Christophe Adam (à faire idéalement la veille) : 16 cl d'eau 70g de beurre en petit des 90g de farine 15g de poudre de lait 3 oeuf à temperature ambiante 3g de sucre en...

Posté par idemgourmandise à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2014

Brioche perdu

Pour moi le pain perdu n'a pas grand interet gustatif mais la version brioché j'adhere ... 20 cl de lait 80 cl de crème liquide 5 jaunes d’œufs 140 g de sucre en poudre 50 g de sucre roux 100 g de beurre 1 brioche PRÉPARATION 1- Dans un saladier, mélanger...

Posté par idemgourmandise à 04:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2014

cupcake citron

Pour les muffins: 200grs de sucre 100ml de lait 300grs de farine 2 oeufs jus de 7 citrons 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 100ml d'huile neutre zestes de citron Pour la meringue 2 blancs d’œufs 50 g de sucre glace 1 cc de zestes de...

Posté par idemgourmandise à 03:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2014

Tarte au Daims comme chez Ikea

Ikea , c'est pas forcément que le monde du meuble . Ikea s'est aussi les sachets de boules de daims pour garnir les glaces, c'est son pavé de saumon fumée mi cuit, c'est la tarte au daims et aussi beaucoups d'autres specialitées suedoises qu'on decouvraient...

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18 mai 2014

foret noire sans cerises aux sirop et sans alcool

Ce gateau me faisait envie mais dans le commerce il a tout ce qui nous ai interdit , gelatine et alcool donc pas possible d'en acheter , cependant certaines patisserie musulmane en france les commercialise mais encore un obstacle , les cerises , c'est...

Posté par idemgourmandise à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2014

Chocolat liegeois

Pour le chocolat: 200 g de chocolat noir 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 25 g de maïzena 20 cl de créme fraîche entiere +30% MG 80 cl de lait entier Pour la chantilly 20 cl de créme fraîche liquide entiére +30%MG 1 1/2 cc de sucre glace 1cs de...

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4 juin 2014

Tiramisu chocolat

300 grs de biscuits cuillere 300ml de Lait chocolat 80 grs de sucre glace 3 œufs 350grs de mascarpone ( mascarpone maison c'est par ici http://idemgourmandise.canalblog.com/archives/2014/05/20/29905774.html ) Cacao en poudre Battre les blancs d'oeufs...

Posté par idemgourmandise à 04:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2014

Mascarpone maison

En ce moment je suis en tunisie , j'y passe un an , et ma passion de la patisserie ne m'a pas perdu bien au contraire ...mais ...eh oui ya toujours un mais ...ya pas tout les ingredients qu'il faut ou alors super cher , le mascarpone ici c'est a prix...

Posté par idemgourmandise à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2014

kinder tranche au lait

3 oeufs 3 cs de sucre 3 cs de farine 1 cc de levure chimique 3 cs d'eau chaude 2cs de cacao non sucré 500 ml de crème liquide 1 sachet d'agar agar 200 g de chocolat au lait 1 cs d'huile neutre 100 ml d'eau 250grs de margarine Préchauffer le four à 180...

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5 octobre 2015

Tarte poire choco

Une tarte de 30 cm 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 3 œufs + 3 jaunes 115 g de sucre 115 g de farine 8 poires mûres Préchauffer le four à 180°C. Garnir le moule avec la pate sucrée Piquer le fond a la fourchette Fondre le chocolat avec le beurre...

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17 octobre 2014

Casper meringue

pour une 60ene de meringues 4 blancs d'oeuf 250 g de sucre 1 pincée de sel des pépites de chocolat Monter les blancs en neige avec le sel a vitesse moyenne 2 Des que les blanc deviennent mousseux rajouter 1/3 du sucre et augmenter la vitesse 3 Rajouter...

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23 septembre 2014

cheesecake aux maltesers

125 g de beurre fondu, un peu plus pour beurrer le moule 100 g de sablés nature ou chocolat 200 g Maltesers Beurrer un cercle patissier ou un moule a charniere de 20cm et chemiser d'un rhodhoide Mixer les sablés avec les maltesers et melanger au beurre...

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1 juin 2014

Tarte aux pommes frangipane

Pour 6 tartelettes ( la photo c'est une mini tarte ) ou une grande tarte: Pate sucrée : 100g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine 2g de sel 40g d'oeufs 15g de poudre d'amandes Mettre dans le robot ou melanger a la main 100g de beurre à température...

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26 janvier 2015

cookies aux 2 pepites de chocolat

Les mesures sont en tasse si vous n'avez pas les cuilleres mesureuses en tasse faite en ml ( 1 tasse = 250 ml ) 1 tasse de beurre mou 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 tasse de cassonade 1/2 tasse de Sucre blanc en poudre 2 oeufs 1 cc de sel 2 cuillères...

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15 novembre 2015

Mini baguettes sans petrissage

Pour 12 petite baguettes 1 sachet de levure instantanée 300ml d'eau tiède 1cc de sel 375g de farine Verser la levure dans le verre d'eau tiede et laisser gonfler 10min Verser la farine et le sel dans un saladier et melanger Verser l'eau/levure et melanger...

Posté par idemgourmandise à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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