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2 juin 2014

Raffaelo maison

350grs de noix de coco 200grs de lait concentré sucré 100grs d'amandes emondées ( si on a des amandes non emondées , on les trempe dans de l'eau bouillantes , on sort et on les frotte avec un torchon ) Dans un saladier melanger 250grs de noix de coco...

Posté par idemgourmandise à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2014

Pate à sucre avec glucose

Ingrédients 600 g de sucre glace 2 cs de glucose liquide 1 gros blanc d'oeuf (J'ai tenté au robot pour 2kg de sucre glace, ca melange pas bien mais ça aide pour le debut et apres on fini de petrir à la main ) Pour commencer, mettez le blanc d'oeuf dans...

Posté par idemgourmandise à 01:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2014

cornet de gace vanillé

Chez mes parents , en Tunisie , j'ai retrouver le vieux gauffrier que mon pere utilisait l'ete pour nous faire des cornets avec les glaces qu'il nous achetait en saut de 5litres pour tout les cousins , je me la suis donc auto offerte ( puisque personne...

Posté par idemgourmandise à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2014

BN maison

Je viens d'acquerrir chez cook-shop les emportes pieces pour realiser des BN , j'aime faire des biscuits maison , une satisfaction de regaler mes proches avec du home made ...Si vous n'avez pas cet emporte piece , vous pouvez utiliser un simple emporte...

Posté par idemgourmandise à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2014

Mini batbout farcie de salade tunisienne

Ingrédients: 250 G de semoule fine 100 G de farine 1/4 de cac de sel 1 sachet de levure boulangere eau tiède 1 cs d'huile 1 cs de crème fraîche 1 tomate 1/2 pomme 1/2 oignon menthe seche 1 petit concombre Préparation: Mélanger la semoule avec la farine...

Posté par idemgourmandise à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2014

Mc flurry daims ou sunday avec sorbetiere

Chez macdo c'est ce que je prefere , le mc flurry daims mais je trouve qu'il n'est jamais assez gourmand ni en caramel ni en daims alors apres quelques essaies , voici la recette maison de cette glace bien gourmande , biensure vous pouvez changer les...

Posté par idemgourmandise à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juin 2014

sablé au caramel beurre salé

A la base les sablé , c'est une recette orientale qu'on fait pendant le ramadhan et l'aid chez moi , mais je n'ai jamais aimé cela ...jusqu'à ... Le meilleur patissier saison 2013 sur M6 , Sabrina à fait sa recette de sablé au caramel beurre salé et cyril...

Posté par idemgourmandise à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juin 2014

sablés roulés et coloré

Ingredients pour une 40ène de biscuits 100 g de sucre glace 200 g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 300 g de farine colorant alimentaire au choix ou cacao en poudre Battre le beurre au fouet jusqu’à l’obtention d'un...

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1 juin 2014

Petits fours aux amandes

Bientot des membres de ma famille partent en pelerinage à la mecques , et on m'a demander de preparer quelques petits gateau orientaux ...jusque la tout va bien , mais on ma demander surtout des petits fours et n'en ayant fait qu'une seule fois , je retest...

Posté par idemgourmandise à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2014

Tarte à l'oignon

Je ne connaissait pas cette tarte mais par chez nous on aime les pissaladiere ( la pizza aux oignons ) et aujourd'hui sur M6 Bruno et Gontran propose la tarte à l'oignon en defi dans La meilleure boulangerie de France ... Comme le ramadhan arrive a grand...

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21 mai 2014

Cup cake chorizo

Pour 12 mini-cupcakes (dans des moules à mini-muffins en silicone): 1 oeuf 5 cl de lait 2 cs d'huile d'olive 70 g de farine 1 cc de levure chimique 40 g de chorizo + quelques rondelles fines pour décorer sel, poivre 1 boite de fromage ail et fines herbes...

Posté par idemgourmandise à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2014

Tiramisu comme un gâteau

Ingrédients 1 tasse de café fort italien 32 biscuits à la cuillere ou faire deux cercles de biscuit cuillere maison ( vous trouverez la recette de C.Michalak dans l'onglet Moka que j'ai pubier recemment ) 1 tasse à café de sucre fin 4 oeufs 500 g de mascarpone...

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23 mai 2014

sponge cake

Pour un moule 20cm Les ingrédients pour un moule 20cm 200 g sucre en poudre 200 g beurre ou margarine 200 g farine 4 œufs 1 sachet de levure Battre les blancs en neige. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’un aspect crémeux et clair.Rajouter...

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22 mai 2014

Oreo maison

Pour 24 Oréos: Biscuit: 185gr de sucre brun 240gr de farine T55 90gr de cacao non sucré 1/2 càc de bicarbonate de sodium 1 càc de sel 180gr de beurre doux à température ambiante, coupé en petits cubes. 1 pointe de colorant noir ( facultatif ) Ganache:...

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16 mai 2014

THE cookies PARFAIT aux pepites de chocolat de Mr KAISER

Ingrédients pour 15cookies Temps de préparation : 15 minutes Temps de réfrigération : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 150 g de chocolat noir195 g de farine1 demi sachet de levure chimique1 grosse pincée de sel165 g de beurre ramolli1 oeuf195...

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19 mai 2014

La mousse au chocolat sans oeufs de mon papa

Mon papa , quand on etait goss et qu'on reclamé la mousse au chocolat du commerce , nous la toujours refusé ... Normal on est musulman et la mousse au choco ya de la gelatine dedans , alors a chaque fois on a eu droit au rituel du " tu veut de la mousse...

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20 mai 2014

mozzarella maison

Du lait frais cru : il est impératif de ne prendre ni lait U.H.T, ni pasteurisé, ni même microfiltré. De la présure : Ce produit permet de faire cailler le lait. Il est indispensable à la réalisation de ce fromage et il se trouve en pharmacie 2 casseroles...

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20 mai 2014

Sauce à l'ail libanaise

En octobre 2013 , j'ai passé dix jour au Liban à Beyrouth , c'est une ville que j'ai beaucoup aprécié et ça m'a fait plaisir de revoir ma copine Inaya avec qui j'ai fait mes etudes à Toulon . Bref tout ça pour dire que la bas j'ai degusté des plats aussi...

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20 mai 2014

Cheese naan

Me voila de retour de Hongkong , bien que j'adore la nourriture asiatique , ici les mauvaises odeurs dans les rues ne laisse aucune place à la gourmandise. Je n'ai pas eu envie de gouter au mets hongkongais pourtant j'etais partie dans le principe de...

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17 mai 2014

Kinder delice coco maison

Ingrédients Le gâteau au chocolat : 3 oeufs 90g de sucre 75g de farine 40g de cacao en poudre non sucré Le miroir au chocolat : 10 cl de lait demi-écrémé 50g de sucre glace 25g de cacao en poudre non sucré 1/2 cc de gelatine en poudre (halal pour nous...

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17 mai 2014

Cupcake tout chocolat à ma façon avec un coeur coulant ( pas de crème au beurre , je n'aime pas ça )

Ingredient muffins: 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 7 cuilleres à soupe de lait 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre 100g de chocolat dessert 1 pincée d e sel Pépites de chocolat (que je congel pour que ca ne decent pas au fond à...

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16 mai 2014

Eclair paris brest de Philippe Conticini

pour 4 éclairs formés de 3 boules pour la pâte à crumble : 50 gr de cassonade 50 gr de farine 1 pincée de fleur de sel 40 gr de beurre frais (sorti 30 mn avant du réfrigérateur ) Dans la cuve du robot mélangez le sucre, la farine , le sel et ajoutez le...

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16 mai 2014

Madeleines au chocolat au lait

RECETTE MADELEINES SUR COQUE EN CHOCOLAT INGRÉDIENTS (pour 16 à 20 madeleines) : Pour la pâte à madeleine : - 100 g de beurre- 2 œufs entiers- 1 jaune d’œuf- 100 g de sucre- 120 g de farine- Une demi cuillère à café de levure chimique- Une cuillère à...

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16 mai 2014

Baguette feuilletée avec MAP

Ingrédients - 200 g de lait- 65 ml d'eau- 35 g de margarine fondue- 1 œuf - 550 g de farine- 1 cas de cassonade - 1 cac de sel- 1 cas de levure fraîche- 70 g de beurre fondu pour le feuilletage- des graines de sésame et du lait pour dorer Préparation...

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16 mai 2014

Snickers maison

Ingrédients pour 30 barres: Pour le nougat 55 g de beurre 225 g de sucre 60 ml de lait concentré non sucré 1 pot (213 g) de fluff (pâte à tartiner au marshmallow) 50 g de beurre de cacahuète avec ou sans morceaux 1 cuillère à café d’extrait de vanille...

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