Nougatine

Cette nougatine pourra vous servir a faire des decors sur vos entremet , vos pieces monté en choux , fond de tarte ect 

Realiser un temps pour temps de chaque ingredients

• 100grs de cassonade
• 100grs de beurre
• 100grs de glucose
• 100grs d'amandes effillées
• papier cuisson
• emporte piece
• rouleau a patisserie

1. Dans une casserole a feux doux , melanger le beurre , le sucreet le glucose
2. Laissez epaissir et retirez du feux aux premieres ebulittion 
3. Versez les amandes effillées
4. Prechauffez le four a 180°c
5. Versez sur un papier cuisson , posez un deuxieme papier et etalez au rouleau finement
6. Retirer le papier du dessus et enfourner 5min
7. Laissez refroidir et emporte piecer vos elements

P.S : Si vous avez des moules silicone avec des formes , vous pouvez directement versez la nougatine en fine couche et enfourner et decoller apres refroiddisement

Comments

[Chris]

A tomber !