idem gourmandise

23 février 2016

Pain de mie et pain au yaourt

500 gr farine 20 gr levure boulangère 50g beurre 10cl d'eau 10 gr de sel 20 gr de sucre 20 cl de lait tiède Mettre la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le robot , le sucre et le sel Petrir quelques secondes Ajouter le melange lait/levure...

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17 février 2016

Pain au yaourt

Pain au yaourt nature 1 œuf 1 pot yaourt nature 15 g de beurre 1cs sucre 1 cs sel 1cs levure boulangère seche 1 verre de lait tiède 300 g de farine 300g de semoule tres fine Mettre la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le robot , le sucre...

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15 novembre 2015

Mini baguettes sans petrissage

Pour 12 petite baguettes 1 sachet de levure instantanée 300ml d'eau tiède 1cc de sel 375g de farine Verser la levure dans le verre d'eau tiede et laisser gonfler 10min Verser la farine et le sel dans un saladier et melanger Verser l'eau/levure et melanger...

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8 novembre 2015

navettes

Pour une cinquantaine de navettes 500 g de farine fluide T45 200 g de lait 115 g d’eau 1 œuf 25 g de levure fraîche 10 g de sel 30 g de sucre en poudre 75 g de beurre Délayer la levure émiettée le lait tiédis. Mélanger l'eau a la farine Ajouter sel et...

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4 juillet 2014

Pain maison

1 kg farine 2 cs levure sèche instantanée 2 cc de sel 2 cs de sucre 3 c s de lait en poudre 500ml d'eau (on peut ne pas tout mettre ) 100 ml d'huile d'olive Graines de nigelles 1 jaune d'oeuf pour la dorrure Mettre touts les ingrédients dans le petrin...

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4 juillet 2014

Pain à l'huile dolive ( 5obez mbessas )

500 g farine 300 g semoule 1 sachet de levure boulangere 1 verre d'huile d'olive 1cc de sel 1 1/2cc de curcuma epices pour pain ( sesame , graines de pavot , anis) eau chaude 1 jaune d'oeuf pour la dorrure Melanger tout les ingredients au petrin en ajoutant...

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20 juin 2014

Ganache au chocolat

J'ai essayé plusieurs dosage avec plus ou moins de reussite mais celui ci est celui qui tiens le mieux Simple et efficace et surtout stable niveau sanitaire elle peut rester dehors 24H pour vos cake design Pour une ganache de fourage : 200 grs de creme...

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2 juin 2014

Feuille de brick maison

Le ramadhan arrive a grand pas et qui dit ramadha dit brick alors voici la recette pour faire vos feuilles de brick vous meme à la maison Biensure il y a de multiples utilisation de la feuille de brick à part la fameuse brick du ramadhan 200 gr de farine...

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2 juin 2014

Pate sucrée pour les tartes

Pour 6 tartelettes ou une tarte de 22cm environs 100g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine 2g de sel 40g d'oeufs 15g de poudre d'amande Mettre dans le robot ou melanger a la main 100g de beurre à température ambiante avec 50g de sucre glace. Mélanger...

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26 mai 2014

Pain sandwich

500 farine 2 cc levure boulangere 1c c sel 1cc sucre 20g de beurre pommade 1 oeuf 125 ml de lait tiède 120ml d'eau tiède. Mélanger en commençant par farine+levure+sucre Ajouter sel+oeuf+lait+eau Pétrir un peu puis ajouter le beurre. Pétrir 10mn puis ramasser...

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