07 juillet 2014

mini quiches

300grs de lardons ou crevettes 40cl cl de crème liquide 2 oeuf 1cc rase de muscade sel et poivre 1 poignée de gruyère râpé une pate brisee maison ou pas Etaler la pate  Emporte piecer avec un emporte piece rond cannellé Foncer les cercles dans le moule a mini tarte Poser les crevettes ou les lardons fumée Melanger tout le reste des ingredients et verser l'apareil sur la garniture Cuire au four 30min a 180°C    
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15 juin 2014

Mtabga en chausson

Pour les apero , une idee original , la mtabga tunisienne mais en miniature grace au moule a mini chausson La pate: 250grs farine 250grs semoule fine 1 sachet de levure boulangere 1cs rase de sel 2cs d'huile d'olive 15cl environs d'eau tiede La farce: 1 oignon 2 gousse d'ail 1cs d'harissa 1cc de sel 1cc de poivre 1 verre à thé d'huile d'olive oeufs dur 1 blanc de poulet ou escalope  1 tomate La pâte: Melanger la farine, la semoule  et le sel Faire un puit et y mettre l'uile d'olive et la... [Lire la suite]
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01 juin 2014

mini pissaladiere nicoise

INGRÉDIENTS:   1 BOULE DE PÂTE À PIZZA 6 OIGNONS 16 OLIVES NOIRE HUILE D’OLIVE des rondelles d'olives pour la deco dans la vraie recette nicoise on rajoute une cs d'anchoiyade dans les oignons et des anchoi en deco mais par ici on n'aime pas ca )   PRÉPARATION : Pelez et émincez finement les oignons Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et laissez cuire les oignons sans les colorer, ils doivent être fondants et translucides.  Rajoutter les olives prealablement mixer ( sans le... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Mini batbout farcie de salade tunisienne

Ingrédients: 250 G de semoule fine 100 G de farine  1/4 de cac de sel 1 sachet de levure boulangere eau tiède 1 cs d'huile 1 cs de crème fraîche 1 tomate 1/2 pomme 1/2 oignon menthe seche 1 petit concombre   Préparation: Mélanger la semoule avec la farine et le sel Ajouter la levure de boulanger,puis verser l'huile et la crème . Faire un puit,et incorporer l'eau peu a peu et petrir jusqu'à la formation d'une boule de pate souple ( je le faiit au robot ) Couvrir d'un torchon humide et laisser poser... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Cornet salé

Ingredients pour 18 cornets 1 pâte feuilletée 250 gr de Boursin ail et fines herbes saumon fumée ou thon Persil ou cerfeuille graine de pavot ( facultatif ) Preparation Préchauffer votre four à 200°C. Beurrer les moule à cornet Étaler la pâte feuilletée et à l’aide d’une roulette à pizza la découper  en 18 lanières. Avec un peu d’eau humidifier une lanière sur toute la longueur et l’enrouler délicatement autour du moule, en veillant à bien superposer la pâte à chaque tour et en laissant libre... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Palmier salé

Les palmier c'est beau mais pour moi qui n'aime pas le sucré c'est pas trop bon mais en version apero miammm miammm Palmier à la tapenade Palmier à la sauce pizza Palmier aux epinard/chevre Palmier au pesto basilic Enfin on peut le decliner comme on veut   Je vous donne ma recette preferée de palmier les chevre epinard   Ingredients  Une pate feuilletée maison ou du commerce 15 g fromage (mascarpone , cuisto , philadelphia , kiri ...) 60 g d'épinards80 g de chèvre 10 g de crème fraîche... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Mini croissant apéro

Les croissants apero c'est simple et ca fait son effet , une pate feuilletée et on garni avec ce qu'on veut , les miens , apres plusieurs essaie de farce differentes c'est ainsi que je les aime soit saumon soit au hindi salami (j'ai tester avec dautres type de salami ou jambon je n'ai pas autant aprecié)   Ingredients: Hindi salami ou saumon fumée                                                  ... [Lire la suite]
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21 mai 2014

pops cake à la tunisienne

J'aime allier tradition et modernité alors j'ai inventé ce pops cake pour servir à mes invités notre fameux tajine au poulet tunisien mais d'une façon inatendu. J'ai acheter un jour un moule silicone pour pops cake par contre je ne l'utilise pas car je fait les pops cake seulement quand j'ai des reste de gateau pour pas gaché donc finalement je n'en fait jamais specialement d'ou le fait que ce moule à finalement connu une nouvelle vie , le salé. il vous faut donc : 1 blanc de poulet -1 oignons -1/2  gousse d'ail -3 pommes... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Cup cake chorizo

Pour 12 mini-cupcakes (dans des moules à mini-muffins en silicone): 1 oeuf 5 cl de lait 2 cs d'huile d'olive 70 g de farine 1 cc de levure chimique 40 g de chorizo + quelques rondelles fines pour décorer sel, poivre 1 boite de fromage ail et fines herbes une boite de cuisto ( chez vous du kiri ou st moret) 1cs de creme liquide persil haché finement Préchauffer le four à 180°.Mélanger l'oeuf avec le lait et l'huile puis incorporer la farine et la levure. Couper le chorizo en petits dés et les ajouter dans la... [Lire la suite]
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16 mai 2014

pizza hello kitty

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