idem gourmandise

19 juillet 2014

Pommes duchesse

400 grs de pommes de terre 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs 40 g de beurre sel poivre muscade 1 jaune d'oeuf pour la dorrure Eplucher les pommes de terre Cuire les pommes de terre à l'eau 20min apres ebullitions avec du sel Prechauffer le four à 200°C Reduire...

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8 juillet 2014

ma version du boshkoutou tunisien à l'anis

Le boshkoutou tunisien est une recette traditionnelle aussi simple que connu dans tout les foyers , j'avoue la simple odeure de sa cuisson me rapel mon enfance et me donne envie d'en refaire mais dans ma version chocolaté Je vous donnerais donc la veritable...

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7 juillet 2014

mini quiches

300grs de lardons ou crevettes 40cl cl de crème liquide 2 oeuf 1cc rase de muscade sel et poivre 1 poignée de gruyère râpé une pate brisee maison ou pas Etaler la pate Emporte piecer avec un emporte piece rond cannellé Foncer les cercles dans le moule...

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6 juillet 2014

pate de speculos

La pate de speculos on peut l'utiliser en tartine mais aussi en topping pour des cup cake en y ajouter de la creemcheese ou en insert pour les fondants ou encore en ganache pour les genoises ...à vos idees moi j'en suis addict apres avoir goutter celle...

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6 juillet 2014

outhnyne el 9Athy (Oreilles de juges)

500 g de farine 4 oeufs 4 cs d'huile neutre 4 cs d'eau de fleur d'oranger ou eau de geranium 200grs d'eau 200grs de sucre sesame Mélanger la farine et les oeufs Ajouter l'huile et l'eau de fleur Pétrir en ajoutant 1 cc d'eau si nécessaire ( la pate doit...

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6 juillet 2014

Libanaise

Je vais vous donner les dosages en verre car c'est comme ca que j'ai appris cette recette et c'est ainsi que je la fais La libanaise , ou hrissa hlou chez nous , ou pour dautres la bassboussa C' est une patisserie, de celles qu'on trouve dans tout les...

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4 juillet 2014

Pain maison

1 kg farine 2 cs levure sèche instantanée 2 cc de sel 2 cs de sucre 3 c s de lait en poudre 500ml d'eau (on peut ne pas tout mettre ) 100 ml d'huile d'olive Graines de nigelles 1 jaune d'oeuf pour la dorrure Mettre touts les ingrédients dans le petrin...

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4 juillet 2014

Pain à l'huile dolive ( 5obez mbessas )

500 g farine 300 g semoule 1 sachet de levure boulangere 1 verre d'huile d'olive 1cc de sel 1 1/2cc de curcuma epices pour pain ( sesame , graines de pavot , anis) eau chaude 1 jaune d'oeuf pour la dorrure Melanger tout les ingredients au petrin en ajoutant...

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