Libanaise

Je vais vous donner les dosages en verre car c'est comme ca que j'ai appris cette recette et c'est ainsi que je la fais

La libanaise , ou hrissa hlou chez nous , ou pour dautres la bassboussa

C' est une patisserie,  de celles qu'on trouve dans tout les foyer durant le ramadan a base d'amande et de semoule mais on peut la trouver egalement avec un melange de fruits secs ou de la noix de coco 

• 1 verre d'amandes en poudre
• 4 verres de semoules fine
• 3 yaourts nature
• 2 verres de beurre
• 2 verres de sucre

Sirop:

• 4 verres d'eau
• 4 verres de sucre
• 1 poignées d'amandes entieres pour le decor
• 2cs d'eau de geranium (zaatar , mais on peu remplacer par de l'eau de fleur d'oranger )
• 2cs de jus de citron

1. Prechauffer le four à 200°C
2. Melanger le sucre et le beurre
3. Rajouter les yaourts , le sucre , la semoule et l'amande en poudre
4. Melanger et verser dans un moule a manquer rectangulaire ( pour ne pas gaspiller les bords si on fait dans un moule rond )
5. Predecouper des carrés et enfoncer une amande sur chaque part
6. Cuire pendant 40min environs ( surveillez on doit obtenir une couche à peine dorée sur le dessus )
7. Pendant ce temps preparer le sirop :
8. Dans une casserole verser l'eau et le sucre 
9. Ajouter l'eau de geranium et le jus de citron
10. Cuire 30min
11. A la sortie du four verser sur le gateau en 3 fois pour laisser le gateau l'absorber
12. ( vous n'etes pas obliger de tout mettre ça depend de l'absorption de la semoule)
13. Laisser reposer au moins 3h 
14. Couper chaque part et placer dans des caisettes