idem gourmandise

18 août 2014

Cupcake caramel beurre salé

Pour 12 cupcakes Caramel beurre salé: 180 g de sucre en poudre 90 g de beurre demi-sel 120 g de crème fliquide Glacage au caramel beurre salé : 3 CS de farine 240 ml de lait 230 g de beurre à température ambiante 150 g de cassonade 3 cc d’extrait naturel...

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26 juin 2014

cake brioché surprise

Ce cake est le premier que j'ai fais avec ma petite niece , il est leger et ludique pour les enfants Cependant à l'epoque nous avions fait un insert etoile car je n'etais pas chez moi et donc pas mon moule a pops cake mais je prefere la version bubble...

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26 juin 2014

Gravity maltesers

Pour l'anniversaire de beau papa en juillet , je me porte volontaire pour faire son gateau ... Que vous dire de beau papa a part que c'est un etre exceptionnel ?? Pour son anniversaire je voudrais lui faire plaisir et donc un gateau tout chocolat car...

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25 juin 2014

Le mille feuilles des pressés

Il ya des personnes ( comme ma soeur ) qui detestent la patisserie , peut etre parce qu'il leur manque les 3 choses primordiales ( selon Hermé ) pour faire un bon patissier...La passion , la passion et la passion ... Mais si ces personnes ont des enfants...

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21 juin 2014

Pink rainbow cake

430 g de farine 430g de sucre en poudre 220g de beurre 350g de lait 5 œufs 1cuillere a café de levure chimique 1 gousse de vanille Colorants alimentaire rouge , rose poudré et rose fushia 1) Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent...

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18 juin 2014

Mini tarte dome chocolat caramel

Dôme chocolat: 150gr de chocolat 100grs chocolat de couverture 150 dl de crème fraîche. 1 cuillère à soupe de miel Fondre le chocolat de couverture Au pinceau badigeonnez les demi sphere en silicone ( j'utilise le moule a pops cake ) Placer au frigo Faites...

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14 juin 2014

Tartelettes aux pommes

Voici les tartelettes que j'ai fait aujourd'hui pour un défit sur un groupe facebook , le but est de realiser des tartelettes avec la recette de pate sablé de Felder dans son livre , "Patisserie l'ultime reference" Ma version , c'est donc un mix de recettes...

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13 juin 2014

Mojito

L'été est là , et qui dit été dit chaleur et rafraichissement ...Quand on boit pas d'alcool et qu'on aime pas comme moi les coca et autres boissons , on se resignerais sur les jus de fruits mais le probleme en Tunisie les jus sont infecte et trop sucré...

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8 juin 2014

Sucre coeur

Pour une centaine de sucre coeur 230g de sucre 1cs rase de blanc d’oeuf Versez le sucre dans un saladier et y ajouter le blanc d'oeuf ( on peut ajouter du colorant mais je prefere varier entre sucre roux et sucre blanc sans colorant ) Vous allez obtenir...

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7 juin 2014

gateau roulé

6 œufs 300 g de crème fraîche 180 g de chocolat noir 100 g de sucre 10 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de café fort 1 cuillère à café de sucre vanille 1 pincée de sel La genoise: Prechauffer le four à 150° Chemiser un moule à genoise rectangle de...

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