idem gourmandise

1 juin 2014

Panacotta de michalak et fraises gelifiées ( ou kiwi ou autres fruits)

Dans le livre de Chistophe Michalak , la recette est avec de la citronelle mais je pense pas en trouver par ici et de plus ca ne va pas avec tout alors je la revisite un peu en supprimant la citronnelle et en la remplacant par une gousse de vanille et...

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1 juin 2014

Tarte aux pommes frangipane

Pour 6 tartelettes ( la photo c'est une mini tarte ) ou une grande tarte: Pate sucrée : 100g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine 2g de sel 40g d'oeufs 15g de poudre d'amandes Mettre dans le robot ou melanger a la main 100g de beurre à température...

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28 mai 2014

Creme brulée

Quand je fait des biscuits personalisé , il me reste toujours des jaunes d'oeufs , alors orcéménet à la suite je fait des cremes brulée , si vous avez d'autres idees de recette pour pas gacher mes jaunes , je suis preneuse , à part utiliser des blanc...

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27 mai 2014

Les crèmes en toutes simplicité

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22 mai 2014

cheesecake framboises ou fraises

Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients (8 Personnes) : 250 g de framboises ou fraises 200 g de biscuits secs au choix pour moi speculos (mais on peut utilisé des petit beurre ou autre) 120 g de beurre 500 g de fromage à la creme ( mascarpone ,...

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22 mai 2014

Baba sans rhum

Ingrédients Nb de personnes : 6 Pour la pâte 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sucre 170 g de farine 50 g de beurre ramolli 10 g de levure délayée dans 10 cl de lait tiède 15 cl de crème liquide 2 œufs 1 pincée de sel Pour le sirop 320 g de sucre...

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21 mai 2014

cheese cake oreo

Normalement le vrai cheesecake americain est cuit mais comme toute les recette americaine , j'aime le principe mais le gout est souvent à revoir , alors le cheesecake francisé ( ca se dit ? ) me parait mieux pour nos fin palait. La pâte: 250g Oreo juste...

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21 mai 2014

sony : Cheesecake light pour ma copine sonia

Un jour que ma copine Sony etait invitée chez moi , et que nous etions toutes les deux au regime , la question etait QUE SERVIR sans succomber à l'apel du sucre. Un cheesecake tout allégé ou presque , car j'ai fait une pate au speculos mais elle avait...

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20 mai 2014

bâton de sucre

Bien que Marry Ppopins aime les morceau de sucre , moi je prefére les baton de sucre pour sucré le café , thé ou tout autre breuvage plus raffinément ( je sais pas si ce mot existe ) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Temps de macération...

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19 mai 2014

ECLAIR au café leopard ( recette de Christophe ADAM et deco de FAUCHON)

Une trentaines d'eclairs 6cm de longueur et 1,5cm de largeur 1) La pâte à choux de Christophe Adam (à faire idéalement la veille) : 16 cl d'eau 70g de beurre en petit des 90g de farine 15g de poudre de lait 3 oeuf à temperature ambiante 3g de sucre en...

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